Resep Nugget Ayam Lezat

Berikut adalah cara membuat nugget ayam yang lezat dan bergizi. Sehat. Tanpa pengawet. Dibuat dengan rasa cinta dan kesungguhan. Haha.. Alhamdulillah suami dan anak-anak suka!

Bahan & Bumbu

  • 500-600 gram daging ayam giling
  • 1/2 buah wortel (diserut kasar)
  • 1/2 buah bawang bombay (diserut kasar)
  • 3 buah bawang putih (parut atau haluskan)
  • 2 butir telur
  • 2 sendok makan tepung tapioka (bisa juga tepung sagu, kanji, ataupun maizena)
  • 1 1/2 sendok teh merica bubuk (dikurang sesuai selera. Untuk keluarga saya hanya sekitar 1/4 sendok teh saja)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
  • 1 sendok makan kecap ikan/fish souce (opsional)
  • 4 sendok makan tepung panir/tepung roti (bisa diganti dengan oatmeal instan)
  • 5 sendok makan mayonaise

Bahan Pelapis

  • 3 butir telur (dikocok)
  • Tepung panir/roti secukupnya

Langkah Membuat

Pertama, campurkan seluruh bahan & bumbu dalam satu wadah. Lalu aduk hingga merata.

Kemudian siapkan loyang untuk mengukus. Lumuri permukaan loyang dengan minyak goreng agar nugget yang telah dikukus tidak menempel pada loyang.

Saya biasanya membagi adonan menjadi 3 sehingga membutuhkan 3 kali pengukusan. Tentunya disesuaikan dengan selera (tebal-tipis nugget) dan ukuran loyang.

Kukus adonan sampai matang. Kira-kira membutuhkan waktu 20-30 menit. Angkat, lalu lepaskan dari loyang.

Nugget yang telah dikukus kemudian dipotong-potong sesuai selera. Paling mudah dipotong kotak-kotak dan bisa dikreasikan menggunakan pemotong adonan beraneka bentuk. Saya menggunakan pemotong adonan berbentuk bintang untuk meningkatkan minat anak-anak. Jika nugget akan dipotong beraneka bentuk menggunakan pemotong adonan, disarankan agar wortel diparut dengan halus atau bisa juga nugget dibuat dengan tidak menggunakan wortel.

Setelah dipotong-potong, lumuri nugget dengan lapisan telur. Setelah itu nugget dilapisi dengan tepung roti. Lakukan hingga seluruh nugget selesai terlapis tepung roti.

Untuk penyimpanan di freezer, agar tidak lengket jangan menumpuk nugget yang sudah jadi. Masukkan ke dalam freezer secara bertahap. Jika nugget sudah beku maka boleh diletakkan dalam satu wadah dengan saling bertumpukan.

Berikut ini adalah beberapa foto yang menggambarkan langkah-langkah di atas.

siapkan bahan dan bumbu
parut wortel
haluskan bawang bombay
campurkan bahan dan bumbu
aduk bahan dan bumbu dengan merata
nugget setelah dikukus
nugget setelah dipotong
nugget setelah dilapisi telur dan tepung roti

Demikian resep nugget ayam yang lezat dan disukai anggota keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi para bunda yang kebingungan mencari resep masakan untuk buah hati tercinta. ^______^

Referensi : justtryandtaste[dot]com

 

Leave a Reply